9 последовательных шагов к открытию гостиницы

Гостиничный бизнес является популярным и привлекательным направлением, но важно понимать, что в этой сфере, как и в любой другой, есть свои нюансы, значение которых не стоит преуменьшать. Как открыть гостиницу? Сколько денег придётся вложить? Об этом расскажет наш эксперт.

Гостиничный бизнес – выгоды и риски

Ключевым вопросом является то, как лучше открыть гостиницу, – начать с нуля или купить уже готовый бизнес. Оба варианта одинаково хороши и реальны, но второй вариант сэкономит вам время и позволит быстро выйти на чистую прибыль, в то время как создание собственного бизнеса может растянуться до 10 лет.

Связано это с тем, что готовый бизнес позволяет вам сразу приобрести различного рода активы, штат, договоры со службами и многое другое – в этом случае вы уже в день покупки фактически можете приступить к работе, а выйти на чистую прибыли в течение первых нескольких лет. Основной риск заключается в том, что ни создание, ни покупка такого бизнеса не гарантирует вам прибыль.

Виды гостиниц

Перед тем как открыть гостиницу, важно понимать, о каком виде объектов идёт речь. В зависимости от начального объёма инвестиций и желаемого результата можно выделить как минимум четыре варианта.

Гостиничный комплекс

Начинать бизнес с создания гостиничного комплекса – это довольно амбициозная задача. Скорее – это должен быть планомерный, постепенный процесс с разрастанием объектов, но есть и другой вариант – франчайзинг.

Виды гостиниц

В любом случае при открытии крупного объекта вам потребуется создать ООО. Создать его сложнее чем ИП – требуется большое количество документов и жёсткая финансовая отчётность под руководством бухгалтера, но, в то же время, ООО даёт больше возможностей в плане получения кредитов, нахождения поставщиков, инвесторов или партнёров, участия в государственных программах.

Поэтому данный вариант довольно сложен, ведь и у больших, и у маленьких гостиниц есть статья обязательных расходов, благодаря чему они и там, и там соизмеримы, в то время как доходы у первых на порядок выше.

Идея таких комплексов, как правило, предполагает отдых на природе для городских жителей – таким образом, вашими постояльцами становятся люди, которые обладают высокой степенью платежеспособности. А для того, чтобы вашим гостям было комфортно и нескучно отдыхать у вас, можно ввести большой спектр дополнительных услуг – начиная от экскурсий и заканчивая оборудованными спортивными объектами.

Стоит помнить о специфике работы таких комплексов —  в зависимости от сезона их востребованность может падать. Также гостиничный комплекс должен быть расположен на доступном от города расстоянии, вряд ли кто-то захочет тратить несколько часов на дорогу до места.

Мини-гостиница

Виды гостиниц

Мини-гостиницы на 5-10 номеров, как правило, находятся близ воды или парков и представляют собой здания, бывшие некогда коммунальными квартирами. Это очень удобно в плане переоборудования помещения, но в то же время потребует дополнительного согласования с БТИ, в то время как с нежилым помещением, отвечающим всем санитарным и пожарным требованиям, таких вопросов не возникает.

Для того чтобы бизнес начал приносить доход как можно быстрее, имеет смысл приобрести такое помещение, но вариант аренды тоже уместен, особенно если вы хотите сократить свои затраты. Вам и без того потребуются средства на ремонт, перепланировку, налаживание инфраструктуры и благоустройство близлежащих территорий.

В отличие от предыдущего варианта, вам потребуется оформить ИП – это несложно, но имейте ввиду, что ваши возможности будут ограничены. Кроме указанных нюансов, вам предстоит сосредоточить свои усилия на том, чтобы условия в вашей мини-гостиницы соответствовали требованиям ГОСТа.

Так, на каждого человека у вас должно быть не менее 6 м2 площади, при том, что даже если постоялец проживает один, комната всё равно не может быть меньше 9 м2. Стоит также позаботиться о необходимом количестве санузлов и душевых – по 1 на каждые 10 человек, и об обеспечении проживающих стандартным набором мебели.

Плюс мини-гостиницы в том, что вам не потребуется большой штат сотрудников, а некоторые функции (например, администратора), вы сможете выполнять на первом этапе самостоятельно, таким образом сэкономив некоторый объём денежных средств. При этом важно учитывать местонахождение здания, вероятно, это должен быть город у моря или у крупной воды.

Хостел в жилом доме

Виды гостиниц

Раньше в России на организацию хостелов в жилых домах распространялось табу, а сейчас при соблюдении определённых условий появляется такая возможность.

  • Во-первых, площадь необходимо перевести в статус нежилой и сделать отдельный вход.
  • Во-вторых, принципиален этаж – первый либо второй, если первый уже занят. Нельзя использовать цокольные этажи, подвалы, нежилые коммерческие помещения.
  • В-третьих, вам придётся оборудовать ваш хостел, чтобы он отвечал всем требованиям. Для этого необходимы канализация, водоснабжение, электроэнергия, газопровод и вытяжка.
  • Для спального места тоже есть стандарты по высоте помещений (>2,5 м), есть также стандарты по количеству проживающих, по площади на одного человека, по количеству санузлов и душевых.

Пансионат или база отдыха

Виды гостиниц

Если другие виды гостиниц актуальны всегда, то востребованность пансионатов и баз отдыха придётся дополнительно стимулировать. Поэтому очень важно иметь бизнес-план,  среди пунктов которого будет исследование рынка.

  1. Первый важный пункт – регистрация как ИП или как юридическое лицо в налоговой службе.
  2. Второй важный пункт – это местность. Для строительства важно выбрать место недалеко от города, удобное для подъезда, но это не должен быть центр города, так как данный вид гостиниц не рассчитан на туристов. Если рядом есть живописные места, горы, реки, то это станет только преимуществом.
  3. Третий важный пункт – заключение договоров на аренду территории и поиск финансирования.
  4. Четвёртый важный пункт – непосредственно строительство. Конечно, для комфортного отдыха на природе, людям будут необходимы не только природные красоты, но и различные развлечения и заведения – на этом у вас вряд ли получится сэкономить. Инфраструктура потребует от вас наибольших вложений. Но, в то же время, вы можете сэкономить на постройке домов: каркасные дома ничем не уступают иным, но стоят дешевле. Если вы доверите постройку проверенной компании, то вопросов и сомнений ни у кого возникнуть не должно, это будут качественные и крепкие сооружения.

Как открыть гостиницу – порядок действий

Для тех, у кого возникли вопросы про гостиничный бизнес, с чего начать своё движение в этом направлении, постараемся разложить всё по полочкам.

Оформление документов

Как открыть гостиницу – порядок действий

Ваша деятельность должна быть регламентирована, поэтому при открытии гостиницы необходимо определиться с формой – это будет ИП или ООО. Ранее мы уже рассмотрели, в каких случаях и почему конкретная форма выбирается.

Далее вам необходимо позаботиться о помещении – приобрести его, взять в аренду или начать строить. Параллельно предстоит заниматься вопросами получения разрешений от различных служб – пожарного контроля, санэпидемслужбы, а также заключения договоров с коммунальными службами для решения вопросов инфраструктуры.

В зависимости от списка дополнительных услуг, которые вы собираетесь оказывать, рекомендуется заключить договора и с другими службами, в зависимости от специфики бизнеса.

Анализ рынка

Для любой бизнес-стратегии требуется анализ рынка  — это нужно для того, чтобы понимать, какие услуги и кому требуются в данный момент времени. Вам потребуется изучить, какие гостиницы сейчас популярны, посмотреть, какие услуги и сервисы они предоставляют, дизайн, кто их основные потребители (изучить отзывы) и на что делается ставка как самим заведением, так и проживающими в нём.

Если вы планируете строить гостиницу в центре города, рядом с пляжем или в других популярных местах, то следует подумать о собственной оригинальной концепции, которая не позволит вашей гостинице затеряться на фоне остальных.

Составление бизнес-плана

В основе всего лежит бизнес план гостиницы, который будет для наглядности представлять не только конечный результат, но и даст понимание о поэтапной реализации вашей бизнес-стратегии.

В него включаются такие пункты, как статус заведения, расположение, количество номеров, площадь и возможное количество проживающих, этажность, штат обслуживающего персонала, цены на основные и дополнительные услуги, сезонность и многое другое.

Поиск помещения (строительство с нуля)

В зависимости от финансовых ресурсов вы можете построить, купить или арендовать помещение. Но если вы решились на строительство с нуля, важно понимать, что на это уйдёт большое количество времени и средств, при том что окупаемость займёт до 10 лет.

Намного удобнее найти помещение для долгосрочной аренды, таким образом вы сэкономите деньги, время, получите гарантии, но при этом не будете привязаны к одному месту. Если бизнес настигнет кризис, вы сможете безболезненно закрыть заведение или перейти на более бюджетные варианты.

Подбор персонала

Как открыть гостиницу – порядок действий

Персонал является лицом вашего заведения, поэтому позаботьтесь об его квалификации. В зависимости от номерного фонда штат должен быть такой, чтобы удовлетворять потребности всех проживающих – в пропорции 1:5 по отношению к последним.

Первое время работу персонала придётся контролировать самостоятельно, а требования при приёме на работу формулируются в соответствии с потребностями того сегмента, который вы обслуживаете.

Выбор комплекса услуг

Для гостиниц характерно предоставление дополнительных услуг, помимо проживания. Это могут быть внешние услуги — прачечной, трансфера, стоянки, химчистки, либо внутренние – бара, телефонии, телевидения, интернета.

Согласование со всеми службами

Очевидно, что для работы вашей гостиницы потребуются разрешения различных служб и подтверждение категории.

Позаботьтесь о том, чтобы на руках у вас были:

  • право собственности;
  • ИП или ООО;
  • сертификат соответствия;
  • ККА;
  • лицензия на дополнительную деятельность;
  • вывеска и реклама;
  • внутренние документы (устав, книга отзывов и предложений и тд.);
  • разрешения от санэпидемнадзора и пожарной инспекции.

Открытие гостиницы, реклама

Как открыть гостиницу – порядок действий

Позаботьтесь о том, чтобы получить представительство в социальных сетях, сделайте сайт, заключите договора с системами бронирования, сотрудничайте с турфирмами.

Анализ деятельности

Через какое-то время вам предстоит сравнить насколько описание вашей гостинице в бизнес-плане соответствует реальности. Возможно, потребуется что-то скорректировать или сделать ставку на что-то другое.

Сколько денег придётся вложить в бизнес

Самый дешёвый вариант – открытие туристической базы, которое обойдётся в сумму от 2 млн рублей. В то время как цена загородной базы в 50 раз выше, а полноценного отеля – в 100 раз. Но, в среднем, чтобы окупиться, успешному бизнесу понадобится лишь пару лет.

Заключение

Отельный бизнес требует работы целой команды профессионалов даже в репутационных вопросах, не говоря о вопросах инфраструктуры, обеспечения чёткой и слаженной работы команды отеля и многого другого. Поэтому очень важно, чтобы решение об открытии гостиницы принималось не просто так, а исходя из бизнес плана, ресурсов и, в целом, возможностей предпринимателя.

Рустам Заимов
Интернет-предприниматель

Более 10 лет занимаюсь интернет-предпринимательством. Веду тренинги. Охотно делюсь с Вами своими знаниями и опытом.

Один комментарий к статье «9 последовательных шагов к открытию гостиницы»

  • Аватар
    20.02.2019 в 14:27

    Это очень сложный рынок, и перед тем как рисковать серьезными суммами, я бы поискал уже существующий убыточный отель, и взял бы его у владельцев в аренду на год. Так проще понять нюансы рынка и не совершать очевидных ошибок.

    Ответить

Добавить комментарий